Исследование inDrive: алматинцы тратят на готовку 11 часов в неделю
Глобальная платформа транспортных и курьерских услуг inDrive подвела итоги четырехнедельного реалити-проекта “Готовка vs. Доставка”, в котором жители Алматы сравнили стоимость и время, потраченное на приготовление еды дома, с питанием через доставку готовых блюд.
Цель проекта: определить, что обходится дороже — самостоятельная готовка или заказ готовой еды – с точки зрения времени и денег. Результаты оказались неожиданными и разрушили популярные мифы о домашней еде.
Суть проекта
Проект «Готовка vs. Доставка» стартовал в середине мая. Команда сервиса inDrive.Продукты отобрала семь участников с разным образом жизни — студенты, офисные сотрудники, молодые родители, предприниматели и фрилансеры, которые одну неделю жили в привычном режиме — сами покупали продукты, готовили еду и вели ежедневный дневник расходов и времени. Вторую неделю же участники питались исключительно готовыми блюдами от «Рядом by inDrive» — завтрак, обед и ужин с доставкой на дом. Цель проекта: посчитать реальные затраты времени и денег на приготовление еды дома.
Что говорят цифры
За неделю самостоятельной готовки участники в совокупности потратили на приготовление еды почти 77 часов — это трое суток. В среднем каждый тратил 36 минут на один приём пищи, или более 1,5 часов в день только на кухне.
По части финансов, за неделю один участник в среднем тратил на еду немногим больше 31 тысячи, а 1 прием пищи обходился в среднем 1696 тенге.
Стоит отметить, что разброс расходов напрямую коррелировал в зависимости от социального профиля. К примеру, пиар-специалистка Улпан и HR-специалист Нургиса, участники проекта, каждый тратили свыше 43 000 тенге в неделю, при этом несколько дней обедали вне дома, что существенно поднимало средний чек расходов. Другая участница, мама с детьми, Сулушаш укладывалась в 12 700 тенге в неделю, готовя оптом на всю семью.
Участники также зафиксировали скрытые траты, которые прежде не замечали: спонтанные покупки в магазине, перекусы, излишки продуктов.
Самым тяжелым аспектом для участников оказался не сам процесс готовки, а когнитивная нагрузка вокруг него: решить что приготовить, запомнить, что купить, разморозить мясо с вечера, придумать, как использовать остатки. По словам участников, эта фоновая занятость «съедала» энергию весь день — задолго до того, как они вставали к плите.
«Количество эмоциональных и когнитивных затрат на готовку — это огромный процесс, который не учитывается, но происходит почти постоянно. От него устаешь даже больше, чем от самой готовки», — отмечает участница Улпан Рамазанова
Неделя доставки: как меняется жизнь
С переходом на готовые блюда картина изменилась радикально. Участники единодушно положительно отметили появление свободного времени и рассказали, на что именно его потратили.
Изменения затронули не только распорядок дня, но и семейную атмосферу. Несколько участников отметили, что стали менее раздражительными, больше времени проводили с детьми и партнерами.
Участница Балжан нашла точную метафору для этого состояния:
ИТОГИ: Еда как невидимая статья расходов времени
По итогам эксперимента участники пришли к схожим выводам, хотя и с разных позиций. Для семей и работающих родителей доставка оказалась выгоднее прежде всего по времени и эмоциональным ресурсам. Для одиноких — позволила есть разнообразнее и придерживаться режима питания. Для студентов — освободила часы на учебу и хобби.
Несмотря на разные привычки, участники сошлись в одном: большинство из них раньше не воспринимали организацию питания как отдельную ежедневную задачу и заявили, что планируют продолжать заказывать готовую еду хотя бы несколько раз в неделю.